腌制榨菜的方法:
1、榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分。
2、晾干后用盐腌制一天。
3、在用糖腌制一天。
4、备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精。
5、依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。
拓展资料
营养价值:
腌制榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
1.腌制榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
2.低盐保健型腌制榨菜,还有保肝减肥的作用。
3.腌制榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片腌制榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解。
4.饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
(资料来源:腌制榨菜——百度百科)
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