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榨菜腌制方法
榨菜
怎么
腌制
?
答:
一、食材:
榨菜
250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 二、榨菜的
腌制方法
步骤 1、首先将榨菜洗净。 2、将洗净的榨菜切成丝。 3、把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐,用手充分搅拌均匀。 4、把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。 5、将浸泡...
榨菜
怎样
腌制
答:
腌制榨菜的做法
1.榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分 2.晾干后用盐腌制一天 3.在用糖腌制一天
4.备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精 5.依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用 腌制榨菜成品图
怎么制作
榨菜
?
答:
喜欢吃
榨菜
不用出去买,在家就能制做,干净卫生又实惠,一起来看一下吧。 一、用料:新鲜榨菜1000克,盐10克,辣椒面2勺,糖8克,味精1勺,十三香1勺,生抽2勺,白酒10克。 二、制作
方法
步骤。 1. 榨菜清洗干净。 2. 切丝,放盐拌匀
腌制
12小时。 3. 腌制好的榨菜丝用笼布包起来,攥干水分。 4. 放味精、辣椒面、...
榨菜
怎么
腌制
好吃
答:
步骤step 1
榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分 步骤step 2 晾干后用盐腌制一天 步骤step 3 在用糖腌制一天
步骤step 4 备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精 步骤step 5 依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用 ...
榨菜
的淹制
方法
答:
榨菜的腌制方法 1.如果自己家里种大头菜,
那可以把它割下来,然后放到地上凉一到两天,用刀把它的切掉根系,然后用大量的水洗干净
,如果是在市场里面购买的,那直接用刀把它的切掉根系,然后用大量的水洗干净。2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状,然后用食盐把它的水分脱掉,一般是...
榨菜
的
腌制方法
答:
做法:1、新鲜菱角菜洗干净,剥去菜头硬筋,切成细丝,摊在簸箕或盘中晾晒;待菜丝晾至半干,以5公斤菱角菜为例,晒到2公斤时即可。2、然后拌入食盐150克,揉匀,装瓶、压紧、拧盖
腌制
一夜。3、腌制一夜之后,将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天,当晚收回再拌盐150克,揉匀,装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜...
新鲜的
榨菜
怎么
腌制
答:
1、将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架,风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐4公斤,入池。2、穿卫生保护鞋踩紧,至菜身来汗。
腌
3天后起池,围起过夜,又入池,每100公斤加盐5公斤,踩紧如前。3、腌7天起池,剔除菜筋,用原盐水洗净,入围屯,堆积压出浮水,...
家庭
榨菜
的
腌制方法
是怎样做的
答:
适量 花椒 适量 辣椒粉 适量 甘草 适量 腌
榨菜
的做法 1.选料:优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔,但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。2.踏菜:在头遍
腌制
的第一次踏菜,由于鲜菜嫩脆,必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿,...
榨菜
怎么淹泡
答:
榨菜
一般都是咸的,所以买回来之后应该用水泡半个小时,再和瘦肉丝放在一起炒。
榨菜腌制方法
答:
2.腌制时间 腌制的时间不要超过2天,如气候不正常,腌一天即应翻缸或上囤,以免腌制的时 间过长造成菜块发热、变黄,影响质量。 在翻缸或上囤时,必须把菜块在原缸盐水中淘洗干净后取出,防止日晒、雨淋使菜...3.复腌过程 经过第一次腌制后,便可进行复腌,
方法
与第一次相同,只是每100公斤
腌制榨菜
...
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