香菇炒蛋怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

香菇炒蛋这道菜肴在做的时候还是会有很多的步骤需要去注意，这才可以使得鸡蛋吃起来味道变得更加丰富些，还可以在炒鸡蛋的时候放入一些葱花，也是可以增加其中的味道，让鸡蛋在闻起来都会感受到有一股清香，只不过在做的时候不要翻炒太长的时间，若是太长的时间就会使得鸡蛋炒糊。

做法一

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

2、将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；
2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；
3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；
4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒

Answer 2

黑木耳有助于防治胆结石、肾结石，并对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助。

木耳香菇炒蛋是一道兼具美味与健康的菜品，味道咸鲜，营养价值颇丰，能缓解疲劳、解热镇痛、助消化，净化血液、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化，补气血、减肥防癌、清肠胃。

做木耳香菇炒蛋所需食材：

主料：干木耳200g，干香菇4个，火腿肠1根，鸡蛋3个，蒜3瓣

辅料：花椒粉1/2匙，生抽1匙，蚝油1勺半，料酒1勺，盐适量



一、干木耳和香菇提前泡发，香菇水澄清备用



二、木耳洗净撕成小朵



三、香菇、火腿肠和蒜均切薄片



四、鸡蛋里加一点点姜粉、盐和料酒打散



五、热锅下油





七、煎至稍微定型，翻面滑散



八、盛出备用



九、热锅再下少许油，倒入蒜片爆香





十一、加入1/2匙花椒粉、1匙生抽





十三、倒入木耳、火腿肠和4勺香菇水翻炒均匀，加入1勺半蚝油、1勺料酒再翻炒1分钟



十四、倒入鸡蛋翻炒均匀





泡发黑木耳不宜用热水，热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口



Answer 3

原料：鲜香菇500克、鸡蛋3个
调料：料酒1汤匙（15ml） 、清水1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、水淀粉4汤匙（60ml）、香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
2、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。
3、锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
4、香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。

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Answer 4

1
上海白洗净对切

2
水烧开加少许盐和油，放入菜烫熟捞起装盘

3
香菇洗干净去蒂

4
切厚片

5
鸡蛋打散加少许盐和胡椒粉炒成块

6
热油烧开加入蒜片爆香

7
倒入香菇中火炒出香味，不要放水，因为炒软的香菇自己会出水。

8
加入蚝油、料酒、盐、生抽炒均匀，用少许薄芡粉炒均匀即可。

9
起锅前撒上点麻油

10
装盘，香菇和鸡蛋一起很赞哦

Answer 5

香菇炒蛋的话，如果想要炒的好吃的话，可以把鸡蛋先放在锅中，然后给他炒出蛋花，然后再放入香菇，给他翻炒一下，再放入蛋花混合均匀，以后这样美味的香菇炒蛋就做好了