食材明细
主料
鲜香菇8个
鸡蛋3个
青椒1个
辅料盐3克
生抽2汤匙
老抽半汤匙
甜面酱1汤匙
糖10克
料酒1汤匙
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香菇炒鸡蛋的做法步骤
1
准备食材。
2
鲜香菇切成薄片备用，锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。
3
鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。
4
青椒切成丝备用。
5
热锅热油倒入蛋液，稍作凝固后翻炒均匀。
6
放入香菇片和盐翻炒。
7
放入生抽、老抽、甜面酱、糖和料酒，并加少量水大火翻炒二分钟。放入青椒丝翻炒均匀出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-06-18
首先，把香菇洗净
然后，把香菇蒸熟，汁水保留
再然后，鸡蛋搅拌均匀，缓缓淋入烧开的油锅里，炒至金黄，记得加少许盐
再然后，倒入蒸好的香菇，作料，中火小炒一会，根据个人口味加盐，淋上汁水，盖上锅盖，收汁
最后出锅
然后，把香菇蒸熟，汁水保留
再然后，鸡蛋搅拌均匀，缓缓淋入烧开的油锅里，炒至金黄，记得加少许盐
再然后，倒入蒸好的香菇，作料，中火小炒一会，根据个人口味加盐，淋上汁水，盖上锅盖，收汁
最后出锅
第2个回答 2019-06-18
1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
第3个回答 2019-06-18
将蘑菇洗净并切成碎片。搅拌鸡蛋，然后用一些淡水混合。 将油倒入锅中，加入蛋液煎炸，用铲子搅拌成碎片。 往锅里倒油，用大火加热，炒蘑菇。倒入搅拌好鸡蛋，炒好出锅。
第4个回答 2019-06-18
将鸡蛋少加一滴水调散，锅中放油，油温捎热后将调好鸡蛋放入锅中炒熟盛出代用，香茹将根去掉洗静锅中放水烧开将香菇放水中操下捞出过冷水，锅中放少许油加入葱姜暴香放入香菇翻炒放入鸡蛋，调味加少许淀粉调汁即可
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