如题所述
问题有以下三种：
虾肉搅成泥后，要不停的用快自己搅拌，上劲儿才可以变得粘稠不易散；
在炸的时候，可以放点儿面粉和蛋液，增加粘性；
有一定要比较多，没过虾丸才可以；
待油温高的时候，差不多170~180才可以下过，不然温度不高，表面无法都是炸软的，容易散。