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丸子怎么炸不会散?
炸
肉丸总是会糊掉
怎么
办,需要注意哪几个点?
答:
第1种情况的话是很好改良的,
只需要嗯加一些淀粉鸡蛋液,然后还要在里边加上一些花椒水
,这样才能保证长出来的丸子吃起来更嫩,而且不容易散开,第2种情况的话,其实就是因为我们放错了调料,在做炸肉丸子的时候,有一种调料是千万不能放的,那就是酱油,不管是生抽也好,老抽也好都不能加。无论是...
...关键是要放些什么东西,肉丸才
不会散
呢
???
深深感谢!!
答:
5、油温七成,先挖一个很小的肉丸放进去试试油温,
丸子
放进去滚溅说明油温更合适,这时候转中火,迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅;6、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起,先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了;7、炸好的肉丸...
肉
丸子怎么
做
不会散?
答:
锅烧热水,等水稍微热的时候,就是用手掌去感觉,有些热了,就可以下
丸子
了,丸子下汤里去后 ,不要马上翻动,等汤彻底开锅,丸子翻腾,烧煮一下,看丸子完全变色了,浮起来了,就可以丢入几颗菠菜或者小白菜,稍煮一会,就盛出来了装碗内。 好了,一碗鲜香柔滑弹牙的肉丸汤就算做好,再上一碗白米饭,一小碟咸菜,最美...
零失败干
炸丸子
外酥里松
答:
划重点:倒入适量小酥肉专用粉,这一步搅拌的时候就
不
要像前面那样只朝一个方向搅拌,因为这样容易导致
丸子
开裂或者不够松软,一定要来回搅拌均匀,肉馅就调好了5.锅中倒入适量多的食用油,加热到六成油温,边挤边用勺子下入丸子,
炸
至金黄色捞出即可,香酥松软好吃到停不下来 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...
怎样炸
藕
丸子不散如何炸
藕丸子不散
答:
1、搅拌馅料的时候,注意不要加太多的水了,不然会见效藕粒和淀粉、面粉之间的摩擦力,令藕圆子容易散
。2、在制作藕圆子馅料的时候,一定要用淀粉混合面粉,不然光用淀粉黏性不够,藕丸子油炸的时候就容易散。3、在捏藕丸子的时候要尽量捏的圆润一些。4、油温要足够,油温太低了,藕丸子比较难炸熟,也容易...
炸
肉
丸子
要
散开
答:
1、做
丸子
的时候,肥肉比例尽量少一点,瘦肉多一点,因为肥肉在炸的时候,肥肉体积变化非常大,肉丸就容易散开;2、淀粉的比例也不要太小,淀粉可以让丸子更容易成团,在炸的时候就
不容易散开
了;3、攥团时候用力一点,这样丸子会更紧实,在炸的时候也就
不会散开
了;3、在做丸子的时候,可以在肉泥...
做肉
丸子
时总容易
散开
,这是什么原因导致的?
答:
剁碎的肉要放适量的生粉、鸡蛋,加适量的麻油,等放好佐料后,要沿着一个方向搅拌至上劲,肉香味出来啦,肉的韧劲、粘度也有啦,这样再去
炸丸子
就
不会散开
。先肉馅打水上劲,再加鸡蛋,面粉,玉米淀粉打匀不能太稀,最后加点植物油,调料蒜,盐,味精鸡精,花椒面,胡椒粉,十三香,姜水,不放葱,葱...
肉
丸子怎么
做
不会散?
答:
就可以了。4、起锅烧油,油温五成热,放入
丸子炸
,火候不要太大,中火慢炸即可,炸至丸子全身金黄,捞出即可。总结:以上就是丸子的制作步骤,以及
不散
且光滑的小技巧,其实并不难,这些技巧只要知道了,基本上一次就能制作成功,有兴趣的朋友们,可以收藏起来,需要的时候学一学哦 ...
炸肉
丸子怎样
使丸子
不散?
答:
炸肉
丸子怎样
使丸子
不散?
做肉丸子的必须掌握几个要点,这样肉丸子才能好吃鲜嫩又劲道,不会散。第一点:选肉,肉必须要新鲜,肥瘦比例是四比六,这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴。第二点;剁肉,可以用刀剁,也可以用绞肉机绞,一般刀剁的比较好吃,肉馅要剁得细一些。第三点:打水,把肉泥加花椒...
老母猪肉
炸丸子会散
掉吗?
答:
老母猪肉
炸丸子
也
不会散
掉,肉糜切好后加水和加入糯米粉使劲往一个方向搅拌,上劲后做成的丸子就不会散掉了。
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