如何泡制苦苦菜

Question

如题所述

Answer 1

“早春苦菜甜。”早春的苦菜根有股幽幽的淡香，回味无穷，更是制茶的上品。制作过程其实很简单：先将细须和嫩叶掐去，根洗净，粗根竖切一刀，然后将所有根拢齐，横切为3公分左右的段，晒到七八成干，用高压锅焙干，倒出凉透盛进茶筒待用。苦菜叶的制作略有不同，叶只能晒到五六成干，焙时更要勤翻，否则很难制成好茶。
苦菜有解毒、安神益气、养肝利胆、醒酒明目、解除尼古丁、谐调经络等功用。多吃苦菜、多饮苦菜茶对身体健康是十分有益的。不过，饮用苦菜茶也应注意：过夜茶勿用，防其发酵变质；凉茶勿用，因苦菜本身属凉性，凉饮，糟肠胃、易泄肚；房事前勿用，因小腹暖气走失，影响行房质量；房事后更不能马上饮用，防中凉损肾脏；病中(除“上火”等症外)或病初愈也不能用，因身体元气未复，难敌其“泄”。

Answer 2

我只是听说啊，用淘米水泡制，大概3-4天（夏天温度高时），做酸后就可以食用了。我是北方人，小时候听奶奶说的。