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酸菜如何泡制
怎么
泡
酸菜
详细步骤
答:
1、准备材料:选择适合的蔬菜,如芥菜、青菜、豆角等,洗净并晾干。同时准备一个干净的泡菜坛子,以及适量的盐和水。 2、制作盐水:将盐和水按照一定比例混合,制成盐水。
3、泡制:将蔬菜放入泡菜坛子中,倒入盐水
,确保蔬菜完全浸泡在盐水中。然后密封坛口,放置在阴凉通风的地方。 4、发酵:在适宜的温度下,泡菜会开始发...
怎样
泡
酸菜
说明文
答:
一、选择合适的蔬菜 泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备
泡菜
容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、
泡制酸菜
洗净...
四川的
泡菜怎么
做呢?
答:
1、泡制的菜洗净后,必须将水分控干,否则容易长毛。如果原料本身含有的水分多,可以先用盐腌渍,使其水分溢出
。2、无论泡制何种原料,每次泡菜时都要加入适量的盐。3、泡制时一定不要用手动原料,因为手上会带有大量细菌,如果一定要用手动,手一定要消毒。4、泡菜时一定不要装得太满。5、坛沿水一...
酸菜
的
泡制
方法
答:
1、将要
泡制
的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入
泡菜
坛口就行)。2、准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。3、然后,待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻,里面的水一定要...
如何
制作
泡菜
?
答:
二、
泡制
先加入大料、冰糖适量。(1)常用
泡菜
原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。 注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,不然会引起坛子里生花。(2)蔬菜洗干净后,切成大快或条(不要太小),晾干水分。(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛...
酸甜
泡菜
的制作方法
答:
回答:菜名:
泡菜
,又名
酸菜
菜系:川菜 类型:中国泡菜总的来说,是一种发酵食品。 食材 原料: 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。 配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒 制作工艺 除主料外,我们还需要一些配料如:...
酸菜
的
泡制
方法?
答:
1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进
酸菜
发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟,菜帮变得软塌,...
大白菜
怎么
用水泡
酸菜
?
答:
7、加水
泡制
。将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中,用干净无水无油的重物压在白菜上,使白菜浸泡在其析出的水分中,盖上盖子,放入阴凉处发酵。8、成功。7天后白菜就开始变酸了,通常2个星期左右
酸菜
就腌好了,但为了酸菜的口感更酸脆,最好等到40天后再开始食用。腌制小贴士:1、用水
泡制
酸白菜建议...
泡
酸菜
的腌制方法
答:
1将要
泡制
的蔬菜包菜胡萝卜红尖椒等洗干净,切成大块能装入
泡菜
坛口就行2准备一个泡菜坛子带水槽密封口的,然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。四川
酸菜
的腌制方法如下玻璃坛子先用水洗干净,多洗几遍,然后倒立放着,自然风干,也可以用吹风机开...
怎样泡制酸菜
答:
1、芥菜整棵洗净晾晒一天。2、找个无水无油干净的玻璃瓶。3、晒好的芥菜码到玻璃瓶子里,干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开,水开2分钟左右后关火,晾凉,捞掉花椒粒。4、倒入芥菜瓶中,没过芥菜,滴几滴高度白酒,用保鲜膜密封包住瓶口,拧上盖子拧紧就大功...
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