海带老鸭汤怎么炖好吃

Question

如题所述

Answer 1

老鸭海带汤的做法大全：

1、老鸭海带汤的做法大全

材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把。

做法:

1.1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。

1.2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。

1.3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

1.2、食材:主料鸭肉300g,海带10g。

辅料:料酒适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1.2.1、准备干海带和鸭肉,干海带泡发。

1.2.2、砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。

1.2.3、加入泡发的海带再炖40分钟即可。

1.2.4、最后加入调料调味即可出锅享用。

1.3、食材:料鸭翅600g,干海带100g

辅料:盐适量,姜适量。

做法:

1.3.1、将买回来的鸭翅清洗干净(也可以鸭子的其他部位)。

1.3.2、将鸭翅斩件准备姜块。

1.3.3、干海带放入清水泡浸然后清洗干净切块。

1.3.4、将鸭翅和姜块一起放入煮锅烧开去血水,将鸭块捞起清洗干净。

1.3.5、最后将清洗干净的鸭块和海带,姜一起放入煮锅大火烧开之后中火慢烧至鸭块熟透(喜欢鸭块软烂的可以多煲些时间),出锅前加适量的盐调味即可。

Answer 2

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 特别合适夏天食用。海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，放笋干一起煲，笋干的营养和药用价值丰富，是低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。还具有防癌抗癌，清热化痰，益气和胃等功效，夏天喝这个汤，滋补又爽口哦。
主料3人份
鸭500克
海带50克
笋干50克
辅料
食盐4克
姜10克
葱15克
胡椒粉1克
料酒10克
水适量
步骤1笋干海带老鸭汤的做法大全
海带和笋干提前泡发好，鸭子洗净切小块
步骤2笋干海带老鸭汤的做法图解
把鸭肉焯下水，捞出
步骤3笋干海带老鸭汤的家常做法
把鸭肉清洗干净
步骤4笋干海带老鸭汤的简单做法
把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜葱，大火煲开后转小火再煲1个半小时，最后放盐和胡椒粉调味，即可
成品图

烹饪技巧
一定要后放盐，这样煲出来的汤新鲜好喝

Answer 3

食材准备
原料：冬瓜，老鸭肉
配料：盐、胡椒粉、料酒1、葱段、姜片、香油、薏仁、枸杞，红枣，黄芪，淮山、薏仁

步骤

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2
、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4
、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山、薏仁；

6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。