粉蒸肉的粉是什么粉

Question

如题所述

Answer 1

该食物的粉是糯米粉。
糯米粉是制作粉蒸肉的重要原料，它具有独特的粘性和吸水性，能够将肉片粘合在一起，同时吸收调味料的香味。在制作过程中，将肉片涂抹上特制的调料，然后裹上糯米粉，最后放入蒸锅中蒸制而成。
糯米粉的选择也是非常关键的，优质糯米粉的颜色呈现出雪白色，质地细腻，没有杂质。如果糯米粉过粗，蒸出来的粉蒸肉口感会不够细腻。