粉蒸肉用什么粉啊？

Question

如题所述

Answer 1

粘米粉。

粉蒸肉蒸的时候，要控制好时间，30-40分钟即可，时间太长会导致肉吸收的水分过多，口感过于油腻。摆盘的时候，需要在肉的下面放置一层垫菜，例如土豆、莲藕或者是白菜，这样可以使得肉腾空，使肉受热更均匀，避免出现肉没有蒸熟的现象。

粉蒸肉注意事项

做粉蒸肉的时候注意一些小地方就好了。挑肉的时候最好挑肥瘦三七分的五花肉；切的时候厚度尽量均匀一些。

选择蒸肉粉的时候，用口感比较清淡的，粉质也细腻一点的比较好。用肉粘裹蒸肉粉的时候，尽量均匀一点。