粉蒸肉是什么粉答:1、粉蒸肉用什么粉 做粉蒸肉用的粉主料是大米,可以加少量香料提味。一般香料占米的6%即可,不要超过10%。粉蒸肉粉的做法如下:首先,将米和糯米混合均匀洗净,在温水里浸泡2小时。然后,将洗好的米沥干,放入不粘锅中,加入洗净的八角一朵,花椒少许,在锅子里以小火慢炒。慢慢的米粒就会干松,炒到米粒金黄。
正宗川味粉蒸肉的配方?答:步骤4、把炒好的大米和香料放凉后,放入料理机一起打,不用打的太碎。没有料理机,就用擀面杖压。 步骤5、把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合,用手搅拌,这时候需要加些清水,避免粉蒸肉煮出来太干。喜欢吃辣的,这时候可以加一勺辣椒粉,不喜欢就不放。 步骤6、红苕去皮切块,放入盘子里,如果有小笼就好了,可惜...
四川正宗的粉蒸肉怎么做答:特色川味正宗的粉蒸肉 〖材料〗五花肉250g,土豆200g,糯米100g,普通大米200g,香葱50g,鸡蛋一只,红糖25g,郫县豆瓣30g,调和油10g,五香粉25g,豆腐乳10g,花椒末,辣椒面,老抽,食盐,鸡精,料酒,老姜,麻油各适量 微辣口味,蒸工艺,一小时耗时,简单难度 〖做法〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水...