大骨,汤骨,龙骨,扇骨,这些有什么区别吗???

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第1个回答 2020-01-17

猪骨
说,
骨
四
骨
,龙骨
指背
脊骨,扇骨
指前腿
两片扇型骨,其余
汤骨<
排,
骨等>,

第2个回答 2008-11-16

有

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常见牛骨头的名称与区别答：适合椒盐、清炖、煲汤，一只猪的肩脾骨只有两块，所以扇骨还是比较少见。猪肩脾骨的营养价值很高，含有丰富的钙质，老人和孩子的补钙有很大的用处。6.猪龙骨猪的脊背。适合酱烧、清炖、红烧，肉瘦多、脂肪少，龙骨的骨头中间含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，被很多人喜爱。7.猪颈骨猪...

排骨,软骨,龙骨,大骨,脊骨,区别在哪里答：1）上排：骨少肉多，适合熬汤。2）颈骨：貌似梅花状，所以也叫“梅花排骨”、“头排”，正式名称是“猪颈骨”，肉多。3）胛心排：骨头宽扁、肉多，适合煮汤、红烧或糖醋。

排骨分类,哪种排骨最嫩,最好吃答：5、尾骨：猪尾骨并非指猪的尾巴，而是指从龙骨末端到猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨上的肉瘦肉多、肥肉少，非常嫩滑，久炖不老，非常鲜嫩。适合的做法有红烧尾骨、清炖尾骨等。6、扇骨：扇骨位于猪后背肩膀下方的骨头，也称肩胛骨。由于每只猪只有两块不大的扇骨，因此较为稀少。但稀少并不意味着味道不...

猪骨中的大骨,排骨,龙骨什么的,是怎么分的,谢谢!!答：大骨即腿骨又叫棒骨排骨即肋骨龙骨即脊椎骨

汤骨是哪里的骨头答：1、猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。2、从左往右，从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨。脊骨也叫龙骨，是猪脊椎骨，这块的骨头是所有的骨头最便宜的。排骨，猪胸腔部位的骨头，这部分骨肉匀称，是这四个里最贵的。棒骨，...

扇骨和龙骨哪个煲汤好答：1、扇骨的肉质相对较厚，含有较多的脂肪和肌肉组织，而龙骨则以瘦肉为主，脂肪含量较低。因此，在营养价值方面，扇骨更具有滋润和滋补的作用，而龙骨则更偏向于清淡和保健。2、扇骨煲汤的口感鲜美，汤色清澈，具有浓郁的肉香味。而龙骨煲汤则具有清香的味道，口感相对较清淡。因此，在口感和味道方面，扇骨...

买了猪骨,猪脊骨和猪龙骨口感差别大吗?答：猪骨头可以分为几种：猪骨头一般有分好几种，有扇骨、龙骨、肋排骨、筒骨、猪头骨等。1、肋排骨肋排骨的部位是最好吃的，主要是因为它的肉比较鲜的，而且肥肉相间，不管是用来煮汤还是用红烧，味道都非常鲜美，特别是肋排骨的中排位置。2、筒骨筒骨其实也就是我们平常叫的大骨头，它里面含的骨髓...

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煲汤用猪瘦肉、脊骨、扇骨各有什么不同？用鸡肉、鸡脚代替呢？

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