草鱼炖豆腐的家常做法有几种

Question

如题所述

Answer 1

主料：草鱼1000克、豆腐1块

调料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量

做法步骤：

1、准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞

2、炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下

3、汤锅烧开水

4、将煎好的鱼块放入到沸水中

5、放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟

6、加入豆腐块，煮10分钟

7、最后下食盐调味，撒上香菜即可

Answer 2

草鱼炖豆腐有非常多种家常做法，每家人的做法都有所不同，没有固定的那几种做法，下面具体介绍其中一种做法：

准备材料

草鱼：适量、葱、姜、蒜：适量、小辣椒：2-3个、花椒：少许、豆腐：半斤。

1、草鱼洗净切块，沥干水分

2、油烧热，放些姜片，去腥防粘锅

3、煎至表面金黄就可以了

4、换大锅，爆香葱姜蒜、花椒、小辣椒，随意再添点糖、酱油、醋，放入煎好的鱼块，豆腐切块铺在四周

5、加水，水量没过食材即可。大火烧开后改小火慢炖15至20分钟就好了。

6、在汤汁收干前放盐，好入味。依喜好洒点香菜小葱什么的就可以起锅了。

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Answer 3

主料

草鱼

1000克

豆腐

150克

辅料

葱姜蒜

适量

酱油和醋

适量

色拉油

适量

大料和花椒

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好葱，姜，蒜，大料（其于调料就不拍照片了）

2.鱼洗净改刀

3.锅烧热倒入油

4.油烧热后将鱼下锅两面煎黄

5.鱼煎好后放入葱，姜，蒜，花椒大料，适量的酱油，醋，料酒和盐

6.锅中加适量清水，豆腐切片放 入锅里（煎鱼用的不粘锅）炖20分钟即可

小贴士

煎鱼时锅要烧热，油在70度下鱼，鱼皮就不会粘锅

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