素炒茭白的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

油焖茭白

茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘甜。问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。食材：茭白400克配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适量，清水适量。

原料：茭白、香葱、老抽、糖、海鲜酱、水淀粉、食用油、精盐、清水。

做法步骤：


第1步、备好食材。


第2步、茭白切滚刀块。


第3步、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。


第4步、锅中入油，油量稍微宽一些。


第5步、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。


第6步、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。


第7步、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。


第8步、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅

1、茭白切滚刀片，不要太大。2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。