素炒茭白的做法

Question

如题所述

Answer 1

素炒茭白的做法有3步。
1.清洗干净并准备好以下食材。茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切小片。茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切小片。

2.锅倒油，油温后，放蒜瓣，放红萝卜、蒜苗和大蒜下锅煸炒几下。然后放茭白，翻炒。茭白在锅里面会显得干干的，这时候就要适时加水了，少量多次。
倒入适量老抽和盐(酱油的作用更多的是调色，不是白白的茭白看上去没有食欲)。

3.翻炒至茭白八成熟，放入盐、糖、鸡精继续不停翻炒入味，然后加入少许清水再翻炒一会儿，盖盖子焖小会。茭白比较容易熟，花费时间较少，要多注意观察锅里菜的颜色样子，素炒茭白就完成了。