腌黄瓜怎么才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都会制作一些腌黄瓜来吃，清脆爽口。推荐2个腌黄瓜的做法。



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《腌黄瓜》方法一

准备材料：几根青皮黄瓜、2个或者三个大蒜、几个小红椒、适量盐、适量的酱油、少量的白糖。

做法：

1.咱们先把黄瓜清洗干净，尤其是黄瓜表面的“小刺”给洗干净，然后放到菜板上切成长条，把里面的黄瓜瓤削掉，把黄瓜条放入大碗里。把大蒜切成片。小红椒切成长圈。

2、加入适量的盐用筷子拌匀，先腌半个小时，把腌制出来汁倒掉。

3、把切好的小红椒、蒜片放入碗里，加入少量的白糖、适量的酱油继续搅拌均匀。

4、准备一个密封的容器，把黄瓜一起倒入容器里封好，放入冰箱存放12个小时，中间晃动一下。想吃的时候拿出来就可以直接做菜吃。



《腌黄瓜》方法二

准备食材：几根黄瓜、一大把小米椒、适量的植物油、一抓花椒、适量的精盐、老姜适量、一大个瓣蒜、一级优质酱油一大瓶、适量的白糖（这个不要太多，不然太甜了）、适量的白酒（腌菜一般都会一些）。



做法：

1、先把黄瓜洗净，把水分弄干，然后切成大小长短都比较均匀的段。（也有人整条或者切块做）。老姜洗净水分干了之后切片。小米椒洗净水分干了之后切圈。2、把黄瓜放入碗里，加入适量的盐，腌制10个小时，把盆里的汁倒掉。3、起锅，先把锅烧热，将锅内的水烧干，再把酱油倒入锅内烧开，关火加入适量的白糖进行搅拌，当糖化开之后，放好晾凉。4、另起锅，在锅里加入适量的植物油，烧热，抓一抓花椒放入锅里小火慢慢煸出香味，做成花椒油。5、然后把凉好的酱油倒入黄瓜里，加入炒好的花椒油，把蒜片、姜片、小米椒圈都放到黄瓜里搅拌，然后加入适量的白酒搅拌均匀，放起来腌制12个时辰，即可开吃。6、黄瓜吃完了剩下的汁烧开，放凉后可以继续使用。



小贴士：

1、腌黄瓜的做法很多种，每个地区都有自己的一些特色做法，有的人会加一些花椒，有的人会加一些洋葱，有的人会加一些老姜。只要保证盐分，其他随意。2、有的人是整条黄瓜一起做；有的人是切成长条；有的人是切成厚片；这些都可以自己调整，当然腌制的时间就会改变了哈。



这道好吃的《腌黄瓜》就轻松搞定了，注意白糖不要太多，会很甜不好吃的，白酒也不要太多，不然开车就是酒驾了。

Answer 2

1.
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。PS：趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜...
2.
腌制一段时间后会发现黄瓜变软了，碗的底部也出了很多水，将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸...
3.
浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好...
4.
大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了，如果感觉不符合自己的胃口也可以再一次加点盐，...本回答被提问者采纳

Answer 3

简单几步教你做出好吃的腌黄瓜

Answer 4

1.黄瓜清洗切条后，洒入食盐腌一会，攥掉多余水分。
2.黄瓜条里加适量食盐，鸡精，酱油，放进冰箱腌制三到四个小时就可以。
3.吃的时候加适量食用油和醋就可以了。

Answer 5

腌黄瓜想要好吃首先要把黄瓜的水分排出。先用盐把黄瓜腌三个小时在挤干水分加料拌匀就可以了。这样的黄瓜腌出来青脆可口非常好吃。