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    • 炸油条的矾，碱，盐.比例是多少

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    推荐答案   2017-01-15
    面粉1000克，明矾25克，食用碱15克，盐20克，清水600克，油2500克。

    工艺流程：
    粉碎矾，碱，盐->和面->扎面->静置醒面->下剂->成形->熟制。
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