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开花馒头用酵母怎么做?
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-04-26
开花馒头用酵母的做法:
主料:面粉400克
辅料:
酵母粉 10克
苏打粉 4克
调料:
水 适量
做法:
1.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状,然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度,不宜过软,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2.碱面用一点温水化开,面发好后掺入碱水揉匀,盖保鲜膜静置15分钟
3.将面团搓成长条
4.一节一节“揪”出一个个馒头,截面朝上摆在笼布上
5.面剂不要揉,也不要整形,直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内,上屉后用大火蒸至馒头开花,约15分钟左右,撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可
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其他回答
第1个回答 2020-08-22
馒头开花怎么做?把馒头切开花,缝隙中加入芝士,塞上火腿粒,抹上鸡蛋液,葱花黑鸡,放入烤箱中烤十分钟即可。
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2014-12-21
我只知道小苏打稍稍多了一点,面凉凉的就会开花了
第3个回答 2021-01-22
蒸馒头时,别不要只加酵母,多加这一样,馒头开花又美味!
您的浏览器不支持HTML5视频
本回答被网友采纳
第4个回答 2014-12-21
到网上去找内容很多说不全
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才能自然开花
答:
开花馒头
自然开花的做法如下:工具/材料:面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、
酵母
4克。1、紫薯去皮切厚片,放蒸锅中蒸至软烂,再将其捣成泥。2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水,根据
需要
来
加
,和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒制15分钟。3、再来和白面团,200g面粉中放...
冬天自发面做
开花馒头
的做法?
答:
开花馒头
,之所以馒头外形能开花,是面箕子塑形时候,故意箕子口朝上,人为整形出来的。而不开花馒头,则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致,只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。 材料:面粉370克,白糖30克,碱面2克,
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酵母粉
,水。2、中筋面粉
加
玉米粉奶粉搅拌均匀。3、接着在酵母粉中倒入适量的水一点点搅拌均匀后放置2分钟备用。4、小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。5、两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀,水千万
要
少,慢慢搅拌,不够再加一点温水。6、最后揉成...
开花馒头怎么做
才能自然开花视频?
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喜欢蒸馒头的人会发现,有时候不知道什么原因,偶然就能蒸出
开花馒头
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怎么做
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的做法是什么?
答:
1、称量好的红糖倒入碗中;2、倒入开水;3、搅拌至融化;4、倒入麦片,搅拌均匀;5、大碗中倒入面粉;6、放入
酵母
、小苏打,搅拌均匀;7、将红糖水倒入大碗中;8、用筷子搅拌成絮状;9、然后利用手掌揉成光滑面团,盖上保鲜膜
发酵
;10、发酵至2倍大左右,手指沾些许面粉戳入无明显回弹即可,操作台撒...
开花馒头
的制作方法和步骤
答:
1、材料备好。平常我们蒸的
馒头用
家里的普通中筋粉就可以,但今天的馒头要求用高筋面粉,所以我用的是面包粉,面包粉都是高筋粉。2、把
酵母粉
,牛奶,白糖,鸡蛋收放到一起搅打,搅拌均匀。3、然后放入面粉,这里再次强调一下,这个馒头用高筋粉,口感真的是不一样的哦。4、把面粉和牛奶蛋糊等...
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答:
开花馒头用酵母
的做法:主料:面粉400克 辅料:
酵母粉
10克 苏打粉 4克 调料:水 适量 做法:1.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状,然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度,不宜过软,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 2.碱面用一点温水化开,面发好后掺入碱水揉匀,盖保鲜膜静置15分钟 3.将...
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