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怎么做开花馒头
开花馒头
制作方法
答:
在馒头的顶部用刀划开十字的小口,上笼屉蒸熟
,这种方法很多朋友都在用,相对比较简单,不容易失败,第二种方法是,用手揪剂子的方法,即搓条后,用手揪剂子(注意揪的时候,手掌心不能压着剂子的口部,),一边揪一边立放与笼屉中,
开花馒头
做法
答:
贴士一:面团一定要充分发酵,不要心急。贴士二:开花馒头需要加糖,加糖可以帮助开花
。贴士三:碱面要适量,过少馒头会发酸,过多馒头会发苦,加入碱面可以选择将其化成水加入,如若直接加入需 要花时间揉均匀 贴士四:将三团面叠起来的过程中要稍微轻擀一下,不能用力是他们混在一起,否则不容易开花...
街上经常看到卖
开花馒头
的,开花馒头是怎样蒸出来的呢?
答:
开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上
。蒸馒头的时间从上气后算起,蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉,馒头重100克,用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。将面粉和老酵种掺和后加水揉匀,用湿布盖上。等面团发酵成熟,面团内孔洞密如蜂窝,酸味很大,加碱水揉透,再加绵...
开花馒头
的做法是什么?
答:
1、称量好的红糖倒入碗中;2、倒入开水;3、搅拌至融化;4、倒入麦片,搅拌均匀;5、大碗中倒入面粉;6、放入酵母、小苏打,搅拌均匀;7、将红糖水倒入大碗中;8、用筷子搅拌成絮状;9、然后利用手掌揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵;10、发酵至2倍大左右,手指沾些许面粉戳入无明显回弹即可,操作台撒...
开花馒头
的做法和配方
答:
开花馒头
的名字是根据它的形状来命名的,它不仅可以制作成不同口味的,甚至花色也是可以变的,你喜欢
怎么做
呢?开花馒头做法一 材料 中筋面粉,玉米粉,奶粉,白砂糖,酵母粉,水。做法 1.中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。2.接着在酵母粉中倒入适量的水一点点搅拌均匀后放置2分钟备用。3....
开花馒头
的做法
答:
1、将发好的面团取出,加入白糖、碱面(一斤面加2.5碱面)揉制均匀,将揉好的面分成三块,取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团;2、将三块面团揉制成长条,叠起后揉成一条面,揪成剂子,待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。
开花馒头
,还可将其中部分面团加入少许红、黄食素,染...
东北
开花
大
馒头
的做法
答:
做法步骤:1、将富强粉,玉米面粉,酵母和水加到一起和成面团,发酵至面的蜂窝特别大,将要酸时停止;2、加入白糖,因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响
开花
,切成6个面剂,滚圆;3、提前将水烧开,水量要足;4、锅中铺干屉布,摆入
馒头
,一直用大火,12分钟即可。
冬天自发面
做开花馒头
的做法?
答:
开花馒头
,之所以馒头外形能开花,是面箕子塑形时候,故意箕子口朝上,人为整形出来的。而不开花馒头,则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致,只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。 材料:面粉370克,白糖30克,碱面2克,酵母3克, 1,150克温水,3克酵母化开,做成酵母水,备用。 2,300克...
红糖开花馒头的做法 红糖
开花馒头怎么做
答:
1、食材:红糖50g、水80g、水50g、酵母3g、普通面粉250g、核桃20g;2、红糖加水混合之后,微波炉中加热3分钟;3、加热好的红糖水,搅拌之后再加50g水,调制于体温相当的温度;4、加入酵母3g,搅拌混合;5、准备普通的面粉,将混合好的红糖水分次倒入,搅成絮状,揉成光滑的面团;6、将揉好的面团盖...
开花馒头
的做法和配方
答:
开花馒头
的做法和配方:用料:中筋粉250克、水150克、红糖70克、酵母4克、燕麦30克。步骤:1、准备好所需的食材。2、红糖加水,小火融化。3、煮开后关火。4、加入燕麦搅拌均匀。5、红糖燕麦加入到面粉中,放酵母和剩下的水,一起放入面包机,启动揉面程序。6、翻滚吧,小面团。7、揉好后放入盆...
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