凉拌海带丝需要焯水。
海带丝必须焯水,大约焯水2分钟,水里要加入
食用油和醋,加油的目的可以保持海带的颜色更翠绿,加粗可以很好的去腥,所以说这一步至关重要。
凉拌海带丝做法:
方法步骤:
材料
海带丝一斤、
红辣椒一根
辅料
蒜末、葱花、淡色酱油
做法
1. 海带丝洗净,放入冷水锅中煮开三分钟,捞出冲冷水,挤干水分,切小段。
2. 沙拉油入锅,放入辣椒、蒜末爆香,
再加入海带丝炒三、四分钟,放入淡色酱油翻炒一下,
起锅前放葱花、淋点香油,再撒上
白芝麻即成。
注意:
海带丝一定要冷水时就放进锅里,这样才可去除海带丝的腥味。
海带营养价值功效
1、延缓衰老
海带富含
钙元素与碘元素,有助于
甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。
2、预防心脑血管病
海带中含有大量的
多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防
心血管方面的疾病。
3、祛痰
人们平常吃的海带。海带味咸,性寒,归肝、肾经,具有消痰软坚、利水消肿之功效,效果颇佳。
4、海带还富含硒,具有防癌的作用。