5分钟左右。凉拌海带丝，海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。一般先泡一晚上，然后煮时放醋煮左右个五分钟。
【材料】：泡发海带丝350克、
小葱10克、大蒜子3瓣儿【调味料】：食盐2克、
白糖3克、
米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步骤】：1. 海带丝用清水清洗一下，切短一点方便食用，洗净的小葱切成葱花，大蒜子切成蒜末备用。2. 调制凉拌海带丝的调料汁。取一个小碗，碗中放入生抽，米醋，辣油，香油，盐，白糖，用勺子搅拌均匀即可。3. 净锅上火，往锅中倒入适量清水，大火将水烧开，下入海带丝煮5分钟左右。4. 煮好海带丝，用漏勺捞出放入碗中，晾凉，这样凉拌起来才容易入味。5. 海带丝冷却后，倒入提前准备好的调料汁，撒上蒜末。6. 用筷子充分搅拌均匀，搅匀后撒上葱花，然后静置10分钟左右即可，这一步是为了更好的入味。