• 所有问题

    • 小学科学:碱面粉是普通面粉吗

    小学科学:碱面粉是普通面粉吗

    举报该问题
    推荐答案   2016-03-10
    不是！普通面粉是小麦用机器打碎后形成的！而碱面粉是一种化学物质，学名碳酸氢钠。可以用来发酵，也可以用来清洗东西！类似洗洁精的作用！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2016-03-10
    不是的是做馒头用的
    第2个回答  2016-03-10
    不是的
    相似回答
    碱面是不是面粉,是不是含有淀粉答：不是面粉 严格的说 碱面是化学物质 不含淀粉 碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要...
    碱面是面粉吗答：不是。碱面被称为苏打、纯碱或食用碱，主要成分是碳酸钠，而面粉是一种由谷物研磨而成的粉状物，通常用于制作各种面食，两者不是同一物质。
    小苏打粉和面粉一样吗?答：小苏打粉和面粉不一样。两者的区别：本质不同、用法不同、外观不同 区别一：本质不同 碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打；而面粉是一种由小麦磨成的粉状物。区别二：用法不同 小苏打一般作为食品制作过程中的膨松剂，能让食品松脆可口；而面粉主要是做面包、面条用的。区别三：外观不同 小...
    碱水面和普通面的区别答：普通面是属于用面粉加水做成的，碱水面在普通面的基础上会加入一定比例的食用碱，这样可以中和面中的酸味。2、口感不同 面中加入了碱，能够增加面的延展性，也更方便抻面，所以碱水面比普通面更加劲道，而且不容易煮烂。3、颜色不同 普通面的颜色通常是雪白的，但碱水面的颜色会微微发黄，若是食用碱...
    碱水面和普通面有什么不同?答：1、碱水面：在面粉加入碱，去除面团中的酸味。2、普通面：用谷物或豆类的面粉加水磨成的。二、特点不同 1、碱水面特点：去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。2、普通面特点：主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。
    碱水面是什么面答：碱水面不同于普通面条，其独特之处在于制作过程中加入了碱水。碱水是由碱类物质溶于水后形成的溶液。在制作面条时，将碱水与面粉混合，经过充分搅拌、揉捏，形成光滑的面团，再经过擀面、切面等工艺，最终制成碱水面条。碱水面的特点 碱水面条具有独特的口感和色泽。由于碱水的加入，面条在煮制过程中更加...
    碱水面和普通面的区别是什么?答：普通面比较发硬，而且颜色比起碱水面有些发白，营养没有碱水面高。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以...
    大家正在搜
    碱面和普通面面筋存在于面粉还是面团碱面粉是什么碱发面馒头碱面比例面条有碱还是无碱好小苏打和面碱一样吗蒸馒头面粉和碱的比例是多少面粉科学实验1斤面粉放多少碱为最好