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1斤面粉放多少碱为最好
面条和面时
一斤面粉
需要
放多少
比例
碱面
才能防酸
答:
答:1斤面粉,
加碱1.2克
。注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。二:和面蒸馒头碱的比例 一斤面正确的是放多少碱:答:和面蒸馒头用干酵母的不用放碱,用老面发面正确的放碱量
一斤面用一钱碱
。碱是用于中和发面时的。三:和面放多少小苏打,放多少碱?答:比如...
做馒头
一斤面
用
多少
食用
碱
?
答:
一斤面粉用10g碱
。主料:面粉500g 辅料:食用碱10g 1、面肥用水泡开。2、放面粉和成面团,盖盖等待发酵。3、发酵好的面团。4、准备10克食用碱。5、加水成碱水。6、放入发酵好的面团里。7、揉均匀。8、放面板上。9、揪成面剂子。10、揉成馒头坯子。11、摆放在蒸锅里,上汽蒸25分钟,关火虚蒸3分...
1斤
干
面粉放几
克
碱合适
答:
该重量面粉放入1克-1.5克的碱是合适的
。在制作面条或馒头时,加入适量的碱可以中和面团中的酸味,同时也能增强面团的韧性和弹性,使做出来的面条或馒头更加美味。但需要注意的是,碱的用量不能过多,否则会导致面团的碱性过重,影响口感。
丨
斤面粉
用
多少碱面
?
答:
就少,面团发酵时间长,
碱面
的用量就多,大概就是0.5到一克左右。
和面要
放多少碱
的比例
答:
一斤面:0.5克碱
,0.5克的盐,(碱要热水开着)。步骤:1、根据自己面粉的吸水量酌情增减水量。碱加入温水,搅匀,静置两三分钟,倒进面粉中在加水的过程中,不停的用筷子去搅动面粉,所搅动的单位越小越好。这个怎么理解——用筷子搅动的越少,以后出来的面团越匀称搓的好的话,出来的是絮状,如...
一般做面条
一斤面粉放多少
食用
碱
?
答:
所以,100斤面粉的话,
碱
只要40g,盐80g即可。注意,碱要放在热水中融化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,颜色过黄【摘要】一般做面条
一斤面粉放多少
食用碱?【提问】一斤面条0.5g碱。一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉...
做馒头
一斤面粉放多少碱
蒸馒头用碱面还是用小
苏打好
答:
做馒头
一斤面粉放
一钱(5克)的碱。
碱面
馒头做法如下:主料:面粉(500克),面肥(100克)调料:碱面(5克)厨具:蒸锅 步骤:1、面肥掰成小块。2、用温水泡软。3、
加面粉
。4、揉成面团,准备发酵。5、面团加盖放在暖气旁经4小时发酵,发酵好的面团内部成蜂窝状。6、案板放适量碱面。7、将面团倒到...
一斤面粉放多少
克食用
碱
答:
一斤面粉
需要
放1
-5克食用碱
碱是
一种碱性物质,加入面粉中会与一些酸性物质发生反应,从而产生一些气体填充面团,既能起到和面的作用,又能防止面团发酸。
面粉放
碱的作用 碱是用于中和发面时的酸性的,同时在蒸时放出气体使面澎大,松软,
放碱
的多少和发的时间和温度有关系,总之,放碱的量是没有一...
一斤面粉
要
放多少碱
?
答:
你要做什么呢 如果是做馒头的话 按照0.5千克:3.7~4.2克
碱
。 大概
是一
汤勺吧。 要是和面做面条的话呢 要弹一点就放一勺半吧。
面条和面
一斤面粉放多少碱
?
答:
面条是面食中最常见的主食之一,不论是南方和北方,大多数人都吃过面条,下面小编为大家介绍面条和面一斤面粉放多少碱?碱和盐比例多少才筋道面条和面一斤面粉放多少碱1斤面粉,
加碱1.2克
。注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。盐是筋,碱是骨,可见盐和碱对于...
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