材料:血糯米,红豆沙,葡萄干。
1、将血糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时
2、放入锅中隔水蒸煮一小时
3、蒸煮好的血糯米饭拌入白砂糖和花生油
4、准备一个碗,铺上保鲜膜(耐热),摆上各种坚果、果脯和红绿丝
5、铺上一层血糯米饭,用勺子压平
6、再在碗周围铺上红绿丝、瓜子仁和葡萄干
7、然后沿着碗周围一圈铺上一层血糯米饭(不宜过多)
8、当中加入红芸豆沙馅料
9、再盖上一层血糯米饭
10、并且用刮刀压实抹平,待凉后放入冰箱保存
11、成品
可以做 血糯米糕,准备材料:蛋白4个、蛋黄2个、色拉油40g、糖50g 血糯米糕
1、首先,血糯米洗净后浸泡15小时左右。
2,然后,浸好的血糯米控水后放入料理机内,加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。
3,然后,这是打成的米浆,要多打一会儿尽可能打细点。
4,然后,4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
5,然后,挖1/3打好的蛋白到米浆中拌均匀。
6,然后,上下翻拌均匀。
7,然后,拌好以后再倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
8,然后,拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。
9,然后,电饭锅内胆铺上油纸。
10,然后,倒入拌好的米糊。
11,然后,电饭锅加热后再保温25分。
12,然后,取出倒扣至凉。
13,然后,揭去油纸底查看血糯米糕制作情况
14、 最后,血糯米糕制作完成,问题解决。
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