血糯米和黑米在煮之前清洗干净,用温水泡两个小时,再进行炖煮即可煮烂。下面介绍做法:
准备材料:血糯米65克、红豆50克、 黑豆50克、小米50克、黑芝麻20克、黑米20克、红糖50克、红枣6颗、桂圆干8颗、水适量
制作步骤:
1、准备好食材和份量,每种食材可以用手抓一小把。
2、红豆和黑豆,血糯米和黑米清洗干净后温水泡2个小时,泡到豆子涨起来。
3、红枣洗净后切成小块,中间的果核不要,桂圆干也用水清洗一下。
4、黑芝麻和小米用水冲洗干净。
5、砂锅里装足量的水,把除红糖外所有的食材放入砂锅里,大火煮开转小火煮20分钟。
6、砂锅里的粥熬到浓稠,加入红糖继续煮到融化。
7、要是时间太急,可以把食材放到高压锅或者电饭煲里熬,不过砂锅熬出来的粥会更好喝一些。
8、盛出即可食用。
提前一晚把血糯米泡在水里,第二天煮的时候就很容易烂了。
工具/原料:血糯米 适量、薏米 适量、葡萄干 少许、莲子 少许
方法步骤
一、准备的这些材料,大部分需要先泡水,才能达到好的口感。血糯米一定要在前一晚泡水,要不,不容易煮糯,也比较废火。
二、然后把薏仁泡上,这个要泡的时间久一些,先泡1个小时。
三、之后,洗干莲子,泡上,莲子如果是新鲜的就不用泡了,直接洗净煮的时候放到里面即可。
四、等煮的时候,把葡萄干洗净,下锅之前,先用手揉两下,这样容易出味。
五、然后将所有材料放入锅中加水、开火,大概煮1-1.5个小时,根据自己使用的工具来定。就可以很好喝了。
六、这样血糯米薏米粥就煮好了、成品味道香甜、血糯米很软糯。
扩展资料:
1、血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。
2、红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。
3、需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
参考资料来源:百度百科——血糯米
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