烤鸡爪的美味你尝过吗？

Question

如题所述

Answer 1

烤鸡爪的味道我当然尝过。我吃的是属于五香味道的鸡爪，所以烤的时候加了一点辣椒，味道将会特别的好吃。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

功效作用
鸡爪，是鸡的脚爪，鸡在全国各地皆有饲养。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤，也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。
1.降血压
日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压。还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.改善冠心病
鸡爪含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
3.美容养颜
鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
4.强壮骨骼
鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

Answer 2

尝过。
好吃的直想吮指。
烤好的鸡爪外皮焦香，
里面Q弹有嚼劲儿，特好吃！
如果有蒜蓉辣酱，
或者鲜的辣椒酱，
直接用来腌制再烤，
又是一番风味。
鸡爪先煮再烤，
要比红烧好吃太多，
不知不觉啃掉半盘子，
有嚼劲儿的烤鸡爪，
q弹的口感，越啃越香。
啃鸡爪可以完全不顾形象，
可以啃着满嘴满手都是，
既没有多少脂肪，
又满满的胶原蛋白，
算得上追剧最完美最解馋的零食了！
香辣有嚼劲儿，不油腻零负担。

Answer 3

你好，我没有吃过烤鸡爪，我只吃过卤的和煮的，鸡爪不管怎么做都好吃，谢谢。

Answer 4

第一口是香嫩，那么细品第二口就是醇厚。浓浓的酱香，让人吃过之后有种意犹未尽的感觉，和你在外边吃到的凤爪，味道完全不同。
说到这，我们就要为您探秘了。看似一道简单的烤凤爪，为什么能吃出一种绵延的醇香呢？
于是，我们来到了厨房重地一探究竟，终于探得这烤凤爪好吃的秘诀。
首先就是原材料的选择。用来做小国凤爪的鸡爪子，挑选的是个大且均匀的，色泽要好，暗红或淤黑的鸡爪不选，而且还都是刚宰杀的鸡的鸡爪子。这样保证了鸡爪的新鲜。
把这些精挑细选的鸡爪子泡在凉水里，去掉血水和腥味。
炖煮前，把鸡爪的指肚和掌肚一一破开，这样才能更好的入味。
小国凤爪的鸡爪之所以让吃货们喜爱了25年，最大的秘诀就是在秘制上，那就是炖煮凤爪的老汤。
这锅老汤有二十多年的历史了，自打有小国凤爪开始，就有了这锅老汤。老汤里加的料包，有几十种调料。里面既有调料也有草药，经过一定配比，包成料包，定期更换。
小国凤爪家的老汤，只有蒸发掉的，绝没有废弃掉的，汤中的胶质、氨基酸、芳香类物质十分丰富。
一锅凤爪用似冒泡不冒泡的文火煮开两次，然后闭火焖制半个小时让凤爪充分入味之后捞出。
再把汤上的油沫撇净，过滤掉下边的渣滓，只留下中间色泽红亮的汤，下次再煮的时候，续水、按照秘方添加料包，就这样如此反复循环，才有了这“精华”浓缩出的“神奇”。
捞出的凤爪再加入盐糖，葱姜。晾凉之后按照一定的程序摆放整齐，就进入到最后一道工序串串炭烤。
炭烤环节看起来简单，也许你认为就跟街边的烤肉一样，烤熟就行了呗。其实，非也。
鸡爪和其他肉类不太一样，所以烤制它的时候就得尤为注意。火候、红炭和黑炭的比例，都有很多讲究。
然后就是手法和调料。既要有炭火烤制的烤肉香气，也不能掩盖了经过上一轮炖煮的老汤的鲜美。

Answer 5

烤鸡爪的美味肯定是尝过的。烤鸡爪非常美味，而且香脆可口。算是一道非常好的烤制食品了。