1.凤爪洗净剪掉爪尖
2.倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右
3.将小葱切花后，和所有调味料混合
烤鸡爪Rz.jpg
4.全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质
5.将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身
6.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可
烹饪技巧
1、凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。
2、在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！
3、最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟！
汤尼茱迪/TNJD
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