外脆里嫩蒜香脆皮鸡翅

Question

如题所述

Answer 1

外脆里嫩蒜香脆皮鸡翅

材料：
鸡翅10个，大蒜4瓣，生姜少许，鸡蛋1个，
炸鸡粉：面粉和玉米淀粉1:1，加少许胡椒粉拌匀。
步骤：
1、鸡翅两面各划两刀方便入味，加姜丝和蒜末，加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量食盐和胡椒粉，加一勺玉米淀粉，再磕入一个鸡蛋拌匀腌制三十分钟以上。
2、腌好的鸡翅两面都裹上炸鸡粉。
3、油温烧到六成热（放筷子油看见小细泡）下鸡翅，要小火慢炸，炸到两面都焦黄就可以啦。差不多十分钟时间。