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牛排解冻后一坨透明软软的果冻一样的东西是什么?
如题所述
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推荐答案 2024-03-28
这是腌制好的牛排半成品,冷冻保存,解冻后出现的果冻状物是腌制调料与血水混合物,由于调料中有淀粉,常温下本身就呈糊状,所以解冻后就变成果冻状。
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其他回答
第1个回答 2024-03-28
会不会是注水了
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买的新鲜牛肉上面有很多
透明的
粘稠
的是什么?
答:
那个是牛肉上的白色筋膜
,最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉,挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除,洗干净,然后去掉血水,切成大方块,泡在冷水中三十分钟即可。
冻排骨
解冻后
有红色
的果冻
状液体
是什么
答:
你说的是在骨头的横切面那里渗透出来像活动一样的东西吧
虽然我也叫不出来是什么 但不影响食用的 我每天都会用到排骨 没事的
牛排解冻后
表面裂开
是什么
原因?
答:
这是脂肪裂
,脂肪是一种牢固性延展性都非常差的肉,尤其是温度低的时候,由于肌肉和脂肪的热胀冷缩变形程度不一样,脂肪固化和肌肉固化的温度不同,例如在零上4摄氏度,脂肪已经固化变得坚硬,而肌肉还是柔软状态。双方低温...
为
什么牛排解冻
和煎好后,还会有血水流出来?是注水牛排吗?
答:
也就只能是略微降低鲜血的使用量,而无法完全摆脱困境。在
解冻牛排后
,能用厨房用纸把牛扒里的鲜血吸一吸,尽量吸走一些,那样多少有些协助。大家烤
牛排的
时候就会碰到这种情况吗?都是怎么克服的呢?
牛排解冻后
裂开掉下来了一块,肉质也没有弹性了还能吃吗?
答:
牛肉
解冻后
,肉质中的细胞膜受到了损伤,细胞液也大量流失,所以肉质就会受到影响,牛肉的新鲜度比一开始有了很大幅度的下降,营养成分也会有一定的损失。把冷冻的牛肉放在冰箱的冷藏室,冷藏室的温度是大于零度的,但是温度...
惠灵顿
牛排是
外酥里嫩,具体的做法
是什么?
该如何具体的做法?
答:
其实我是对惠灵顿
牛排
一直没什么感觉的,总感觉千层酥皮包囊一坨牛脊这类物质就算再漂亮也不会美味到哪儿。事实上那是由于没寻找一家做得美味的。Coquille的惠灵顿牛排最吸引人的是放了法国鹅肝进来,并且很愿意放,多吃两口...
蛋糕里面的凉凉的像是冰块
一样是什么?
答:
如果蛋糕里面含有类似冰块
一样的
凉凉物体,可能是以下几个原因:1. 冻果:有些蛋糕配方中可能会加入冷冻或冷藏的水果,如草莓、蓝莓等。这些水果可能由于冷藏或冷冻的效果,导致在烘焙过程中没有完全
解冻
,从而给蛋糕内部留下...
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