做法，油酥葱油饼怎么做好吃，油酥葱油饼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

300g

辅料

小葱

1根

食盐

1勺

花椒粉

1勺

油

适量

步骤



1.温水和面，醒半小时



2.制作油酥，空碗一个，盛入面粉，加入花椒粉和食盐



3.起锅倒入食用油，油热6，7分时，加入两节葱段，炸香



4.夹出葱段，将热油倒入之前的面粉碗里，搅拌均匀，油酥制作完成



5.醒好的面团，揉光滑，切成剂子，擀成面片



6.均匀的刷上油酥，撒上葱花



7.卷起来



8.在卷起来



9.摁扁擀平



10.平底锅倒入食用油，油热7分熟时，放入面饼



11.煎饼过程中，要小火，煎至两面金黄，出锅

Answer 2

步骤1：开水倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。
步骤2：和好的面团表面揉光滑饧15分钟。
步骤3：开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
步骤4：大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。
步骤5：饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。
步骤6：在撒上葱花。
步骤7：卷起。
步骤8：分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
步骤9：从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。
步骤10：卷好的饼。
步骤11：压扁。
步骤12：擀成薄饼状。
步骤13：炒勺放油，放入擀好的饼胚。
步骤14：烙制两面金黄即可。