葱油饼油酥怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤1：开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。
步骤2：和好的面团表面揉光滑饧15分钟。
步骤3：开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
步骤4：大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。
步骤5：饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。
步骤6：在撒上葱花。
步骤7：卷起。
步骤8：分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
步骤9：从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。
步骤10：卷好的饼柱在剩余面饼的扁平处。
步骤11：压扁，都做好。
步骤12：擀成薄饼状。
步骤13：炒勺放油，放入擀好的饼胚。
步骤14：烙制两面金黄即可。

Answer 2

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净，切成葱花­
2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子­­
3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花­­
4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条­
5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷­
6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些­
7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼­
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;
9、平底锅内放油，下入葱花饼，­小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。­
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Answer 3

做葱油饼时，油酥是关键，层层香酥脆，还不会油腻，学会不用再买

Answer 4

油酥制作教程

Answer 5