欧洲用面粉做面包，中国做馒头，其中的历史发展过程是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

当然，还有人持有的观点是面包容易保存，而蒸制的食物容易腐坏，所以烘焙更好。这实际上就是低估中国古人的智商了，蒸制食物的确容易坏，可蒸制食物制作也麻烦，所以真要是出远门或者为了行军打仗，也会制作“干粮”。所谓的干粮，基本上就是各种烤制的饼或者是炒制的粮食，这些东西不仅水分少、保存时间长，同时加热也方便，生一堆火烤一烤就能吃。

总的来说，中国人并不是只做馒头，而是基本上把面食的各种烹饪方式基本上都探索到了，蒸、煮、烤、烙、煎、炸……每一种做法都能做出几十种乃至几百种面食。馒头也只是在某些地区较为流行，远谈不上是整个中国的主食。比如，山西、陕西地区吃面吃的就很多，新疆地区的各种烤制面食也很丰富。

所以，论面食的吃法，中国人的花样真的是比其他地方多的太多了。

Answer 2

很多人都十分好奇，面包和馒头原材料都是面粉，为什么在东方传统用它做的面食各种各样，而西方国家用面粉来做面包，但其实面粉的使用还是要探明东西方不同发展的原因。接下来小编就从中为大家探索其中的奥秘。

我们首先要知道面粉它是由小麦收获后的加工产品。在我国春秋战国时期就已经有相应的小麦种植记录了。而且根据我们出土的一些历史烹饪文物，我们早在古代就已经开始将面粉处理成各种各样的样式，例如做面条，用蒸或煮的方式供人们食用。甚至说我们在赶路能为了人们方便食用，更是将面粉炒成块状物，加适量的水就可以食用。而在西方，中古世纪欧洲人们将面粉更多的处理方式是定型加水，然后送入烤炉，烤成了面包。这种情况下相应的烹饪方式不同，最终出来的面制品的也不太一样。

所以对面粉的不同食用方法，其实就是跟我们长久的文明发展有关系，就是东方国家最早的社会发展形势，还是通过耕种，因为我们有大批的肥沃土地可以用来耕种，然后人们想要将作物更加的保存利用起来，人们会将小麦加工成面粉，在对面粉进行处理烤制烤干，也就是所谓必备的干粮。这种时候，加热也比较方便，放在火上再进行加热就可以食用。而西方国家早期所食用的面包等等往往是比较坚硬，甚至说在欧洲地区的法棍是比玻璃还要硬，需要混合水才能够进行食用。这种现象一直到近代面包制作工艺进步，人们开始往面包中加入黄油和红糖才得到了缓解。

综上所述，东方国家和西方国家之间对于面粉的利用，主要还是因为文化的差异以及在加工方式上存在一些区别。我们对于中外饮食的差距，还是要通篇考虑，并不能说外国人做的比较好，或者说我们比他人更优秀。

Answer 3

首先是由于两国有着很大的历史差异感，由于欧洲最早的烤面包，深受欧洲人民喜爱，中国在东汉时期，从西域传入了，其实就是古代版的面包，也由于东西方的烹饪技术存在很大的差异以及饮食习惯 多种影响下，形成此现象。

Answer 4

欧洲比较喜欢吃甜食，所以就做成了面包，而中国人比较喜欢吃一些素的食物，所以就做成了馒头，在这个过程当中也演变出了很多不同的美食。

Answer 5

通过面食方面的不断创新，加上制作方法不断的变化，最终有了现在的面食特色，丰富了面食的制作方法。