不油不腻的煎馒头片怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

馒头1个



鸡蛋2个

辅料

盐

若干

æ²¹

适量

凉白开

适量

不油腻、不干的煎馒头片的做法

1.

馒头切片，薄厚适中。



2.

依次把馒头片，放进有凉白开的盘子里，这里需要提醒的是，不能浸泡而是沾水就要拿出，因为馒头吸水很快，水份太大下一步工作就进行不了了。（这一步就是不干不腻的秘诀哦）



3.

再发张图，看看刚沾过水的馒头片吧。（两面都要沾水）



4.

鸡蛋打散，加少许盐，把沾过水的馒头片泡在蛋液中，这个步骤不用着急把馒头片取出哦。（两面都要沾上蛋液）



5.

热锅，倒油，关小火。



6.

馒头片放进锅里小火煎。



7.

煎至轻轻晃动平底锅馒头片可以移动，就可以翻面了。



8.

最后两片放进锅里，剩下的蛋液也不要浪费，直接倒在馒头片上。



9.

翻面，颜色很好看吧！



10.

这样就可以出锅了，怎么看着像两只螃蟹呢哈哈



11.

装盘，图片没有经过任何修饰，这是馒头片本色。一口咬下真的很松软也不油腻。





烹饪技巧

馒头片沾了水份，裹上鸡蛋，再用油煎，口感松软，也不油腻。沾水时一定别太久，放下去就赶紧翻面，取出，馒头吸水很快，水份多了馒头片容易变成面糊哦。全部过程都是小火慢煎。