鸡精是生活中的调味品，吃多会致癌吗？

Question

如题所述

Answer 1

目前为止，还没有任何科学研究表明基金是可以致癌的，即使是美国的一些权威机构在跟踪研究一段时间也没有发现鸡精有明显的致癌物质，鸡精与味精的成分大概相似，之所以传出肌精致癌是由于之前的一些研究发现，在烹饪的过程当中，爆炒的情况下加入味精的话，有可能会产生某些化学物质，这些化学物质对我们身体可能是有害的，也有可能会致癌，所以很多人就会觉得鸡精也有可能具有致癌的作用，不过我认为我们也尽量宁可信其有，不可信其无，在烹饪的时候尽量不要在温度过高的情况下放入鸡精或味精，这样就可以避免这种状态产生了。那么生活当中代替鸡精的调味品也很多，比如说以下几种：

1、酱油

其实酱油当中所含有的一些盐分和味道，也可以在一定程度上的代替鸡精，特别是现在推出的一些特殊类型的酱油，比如说海鲜酱油、味极鲜酱油等等，这些酱油当中本身就含有类似鸡精的成分，所以在烹饪的过程当中也可以代替鸡精，如果不喜欢放鸡精的朋友，也可以试着放一些酱油。

2、耗油

耗油在调料当中起到着提鲜的作用，这种作用与鸡精或味精有着异曲同工之妙，所以我们在烹饪的过程当中，如果不喜欢放鸡精或味精的话，也可以使用蚝油来代替，只不过如果想提升菜品的味道和口感的话，那么我建议大家尽量购买一些高品质的耗油。

3、鸡汁

这种调味品一般情况下最先被应用到一些大型的饭店，鸡汁主要作用也是提鲜，并且有着非常好的肌肉的味道，用这种调味品来代替鸡精也是不错的一种选择，感兴趣的朋友可以试一试。

Answer 2

不会，鸡精的主要成分是浓缩调味品，如果吃多了人体会以新陈代谢的方式自然排出体外，并不会致癌，也不会造成危害。

Answer 3

吃多了鸡精也不会致癌的，因为这是特别健康的原料制作出来的。只会给身体提供更多的营养，所以吃鸡精可以让你的胃口更好的。

Answer 4

鸡精的主要成分是谷氨酸钠，里面还有大量的蛋白质，所以经常吃味精也不会产生致癌，只会让菜肴更加美味增加自己的食欲。

Answer 5

不会。鸡精适量的吃是有益的，过量的话对身体不好。