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为什么面包店里的面包奶香味那么浓？自己做的一点味也没有，香精，黄
为什么面包店里的面包奶香味那么浓？自己做的一点味也没有，香精，黄油，牛奶都放了也没有奶香味？
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推荐答案 2017-02-07
面包店里的面包使用的原料，你不知道，也买不到，有些是工业专用原料，个人自制时是不可能用的，别在意，自少自制的比较安全健康。
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面包店做
出来
的面包那么
香
,为什么自己
用面包机
做的
就不香呢?
答：
首先面包房的面包本身在做的时候调料就更多
，我们自己做加一点发酵粉加一点鸡蛋这就差不多了，但是面包房会有很多其他添加的食品添加剂，类似于膨松剂一样的这种东西。这些东西加到面包里面是不会对人的身体健康产生影响的，它是在卫生健康这方面得到允许去使用的，但是我们普通家庭一般不会买这个东西，就...
为什么有的面包有一
种特别浓郁的奶油
香味?
答：
添加了一种奶味剂
，建议不要吃太多，最好在家里做点蛋糕吃
面包店
烘焙
的面包
怎么
奶香味
道
那么浓
答：
你好，他们使用的是奶精香料，所以闻起来特别的有
奶香味
啦！
为什么面包店里的面包奶香味那么浓?自己做的一点味也没有,香精,黄
答：
面包店里的面包使用的原料，你不知道，也买不到，有些是工业专用原料
，个人自制时是不可能用的，别在意，自少自制的比较安全健康。
为什么
自制的牛
奶面包
都
没奶
香?
答：
因为外面卖的肯定多少都会有一些增香的添加剂的。牛
奶面包
做法：原料：高筋面粉300克 牛初乳片8片 温水130克 鸡蛋一个（50克左右） 黄油25克 白糖30克 发酵粉5克 盐2克 （ 加牛初乳片，如果
没有那么
用奶片也可以。那是牛奶的精华。）此
面包的
含水量定为60% 300克面粉*60%=180...
为啥
我用全脂奶烤
的面包没奶
香
答：
牛奶
做的面包
本身就没有很多
奶香味，
想要奶香味可以加黄油。虽然牛奶可以为面包带来淡淡的奶香味，但如果你想通过用牛奶代替水
做面包，
从而获得像
面包店
那样香气四溢、奶香浓郁的结果，那会大失所望的。建议添加一些黄油。白糖来增加奶香味。有一些面包店为了降低成本，但又想
面包有奶香味
会添加食物
香精，
...
面包
怎么做会奶香浓郁?
答：
其实
面包里
主要的奶香味来源是我们加入的黄油，黄油就是用牛奶提炼出来的，所以它的天然奶香味是比较
浓的，
如果我们在制作
面包的
时候加入黄油的同时在用牛奶和面这样做出来
的面包奶香味
才会浓郁，牛奶起的是辅助的作用绝对不是决定性作用。当然我们
做面包
为了奶香浓郁也不能放入太多的黄油，这样我们的面团...
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