我蒸鸡蛋糕为啥是黑色的

如题：是锅的问题还是鸡蛋的问题啊
给一岁的宝宝做的~~~

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推荐答案 2009-12-14

有几种可能：调料器皿水
我告诉你蒸鸡蛋糕的方法，事先备好凉白开水，比例是2个鸡蛋一小碗水，鸡蛋液打好，盐和鸡精放小碗里用少许热水冲化，再倒入凉白开搅匀之后再倒入鸡蛋液里搅匀，放锅里蒸，大火烧开，调中火8分钟即可.蒸鸡蛋糕的器皿最好是小不锈钢盆。出锅略点香油。

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第1个回答 2009-12-16

应该是煮蛋方法的问题，稍微有点灰黑是不会影响身体的，不用担心，只要鸡蛋是好的就应该没有问题。蒸蛋的方法同意楼上的建议。

第2个回答 2009-12-21

我认为是锅和受热的问题。蒸鸡蛋糕，是指做蛋糕？那么肯定要用专门的锅子的！

第3个回答 2009-12-15

在打好的蛋液里加一点清水，凉水下锅蒸较好，还会很嫩！本回答被提问者采纳

第4个回答 2009-12-14

听说在蒸鸡蛋糕时放了味精，蒸得时间一长鸡蛋糕就会变成黑色，不知道是不是真的

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我蒸鸡蛋糕为啥是黑色的答：有几种可能：调料器皿水我告诉你蒸鸡蛋糕的方法，事先备好凉白开水，比例是2个鸡蛋一小碗水，鸡蛋液打好，盐和鸡精放小碗里用少许热水冲化，再倒入凉白开搅匀之后再倒入鸡蛋液里搅匀，放锅里蒸，大火烧开，调中火8分钟即可.蒸鸡蛋糕的器皿最好是小不锈钢盆。出锅略点香油。

蒸鸡蛋羹为什么发黑?答：蒸鸡蛋羹发黑可能是由于以下原因：混入了其他食材。如果蒸鸡蛋羹中混入了其他食材，例如辣椒酱、酱油、黑木耳等，这些食材可能会使得蒸鸡蛋羹发黑。灶具不洁。使用过的铁锅可能因为久置未洗或存在其他原因而产生黑色氧化物，这些氧化物可能会对食物产生不利影响。此外，灶具上的油渍或者焦渍等也可能会使得...

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用微波炉蒸鸡蛋糕为什么中间发黑答：微波炉蒸鸡蛋糕中间发黑是烤糊了。正确做法：一：鸡蛋打入碗中，放盐打散二：加入30度左右温水三：鸡蛋和水的比例为一比三四：放入微波炉中，中高火热4分钟五：加入适量香油即可

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蒸蛋羹为何是臭的???颜色有点发黑,闻起来好像臭臭的,是蛋的问题吗?答：千万不能小火闷的，否则鸡蛋糕会蒸老的颜色变黑又不好看。鸡蛋羹蒸熟后不要闷着，要立即打开锅盖，这样的鸡蛋糕看起来是金黄柔嫩的且香气诱人，否则，再新鲜的鸡蛋羹也要变成口感硬且较黑的颜色的。上述是自己平日做饭之心得，哈哈，不对之处还望大家请教，相互学习啊。

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