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蒸出来的鸡蛋糕老是发黑是怎么回事?
如题所述
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推荐答案 2015-08-21
æ好æå¾ãè¸èç³é¦å å°±æ¯å æ°´çé®é¢ï¼ä¸è¬350毫åçç¢ï¼å个鸡èå°±å¤äºï¼å ¶æ¬¡å°±æ¯è¸çåæ³ï¼ä¸è¦ä¸ç´çççåï¼è¿æ ·è¸åºæ¥çæ¯è¾èï¼èä¸ä¹ä¸å«©æ»
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其他回答
第1个回答 2015-08-21
看看。。怎么样。。你的碗问题
相似回答
水
蒸
蛋
为什么
会出现灰色和黑色的状态?
答:
第一,
鸡蛋不新鲜了,有变质的嫌疑
。第二,你的碗是金属的,或者有金属含量,
接触到鸡蛋后表面产生氧化反应
,所以就会变黑的。第三,
蒸制的时间过长,而且火候过大
。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟,小火蒸3分钟即可。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响...
用微波炉
蒸鸡蛋糕为什么
中间
发黑
答:
微波炉蒸鸡蛋糕中间发黑是烤糊了
。正确做法:一:鸡蛋打入碗中,放盐打散 二:加入30度左右温水 三:鸡蛋和水的比例为一比三 四:放入微波炉中,中高火热4分钟 五:加入适量香油即可
蒸鸡蛋
羹
为什么发黑?
答:
蒸鸡蛋羹发黑可能是由于以下原因:混入了其他食材
。如果蒸鸡蛋羹中混入了其他食材,例如辣椒酱、酱油、黑木耳等,这些食材可能会使得蒸鸡蛋羹发黑。
灶具不洁
。使用过的铁锅可能因为久置未洗或存在其他原因而产生黑色氧化物,这些氧化物可能会对食物产生不利影响。此外,灶具上的油渍或者焦渍等也可能会使得...
鸡蛋糕蒸的
时间长
了
,
为什么
会
发黑?
还能吃吗?
答:
糊了呗
铝碗能
蒸鸡蛋糕
吗蒸好
的鸡蛋糕
有点
发黑
,不知道敢不敢吃
答:
别吃了,铝制品本来就容易释
出
铝离子,人体摄入量大了会中毒。
鸡蛋糕
都
发黑了
,可能是铝碗表面镀层掉了
蒸鸡蛋为什么
会
发黑?
答:
为什么蒸出来的鸡蛋糕有点发黑呢?注鸡蛋是好的。(有时候蒸出来就是黄的)
这个是因为蒸的时间过长
。导致鸡蛋本身发生了些变化。鸡蛋内部含硫,铁等微量元素,你蒸的时间过久就有可能形成微量的硫化亚铁。稍微变绿黑色一点。你煮白煮蛋的时候也是这样,时间正好的蛋黄是黄色的,久了会变绿。正常的。
蒸蛋羹为何是臭的
???
颜色有点
发黑
,闻
起来
好像臭臭的,是蛋的问题吗?
答:
千万不能小火闷的,否则鸡蛋糕会
蒸老
的颜色
变黑
又不好看 。鸡蛋羹蒸熟后不要闷着 ,要立即打开锅盖 ,这样
的鸡蛋糕
看
起来是
金黄柔嫩的且香气诱人 ,否则 ,再新鲜的鸡蛋羹也要变成口感硬且较黑的颜色的 。 上述是自己平日做饭之心得 ,哈哈 ,不对之处还望大家请教 ,相互学习啊 。
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