如题所述
材料:平菇 猪肉 葱姜 干辣椒 生抽 老抽 耗油 料酒 淀粉 盐
1、鲜蘑洗净撕成片,猪肉切片、葱切段、姜切丝备用。
2、切好的肉片加入少许生抽、料酒、干淀粉抓匀腌渍几分钟。
3、把鲜蘑放入沸水中焯一下水,捞出控水备用。
4、热锅凉油,放入腌渍好的肉片,炒变色即捞出。
5、用锅中余油爆香葱姜、干辣椒。
6、放入挤干水分的鲜蘑煸炒。
7、炒出鲜蘑的水汽后放入滑炒好的肉片。
8、翻炒一下放入老抽、蚝油,加少许食盐搅拌均匀即可。