想告诉全世界这个平菇炒肉巨巨巨好吃答:平菇炒肉 准备食材:平菇,瘦肉,姜蒜,青椒,蒜苗 腌肉片:瘦肉切片➕淀粉、老抽、生抽、蚝油、一点点盐,腌制十五分钟 做法:1.平菇洗净,焯水两分钟,捞出挤干水分备用(这样炒的时候不会出水)2.锅里热油,倒入肉片炒出,盛出备用3.再净锅热油,倒入姜蒜炒出香味,加入平菇,一小勺生抽和老抽,半勺蚝油,一点盐,小半...
炒平菇之前用不用焯水?答:要的,要用开水捞一下,但不能太久,热一下就要起锅,目的是为了除去菌类食品里的鲜味。 炒平菇用焯水吗? 平菇买回来之后,洗净,去根;撕成小块儿;用滚开的水烫一下,水要没过蘑菇,几分钟之后,捞出挤干水分;这时,蘑菇基本就熟了,而且也变软,变韧了,不像生蘑菇时那么容易碎,好处理了。之后,再怎么煎炒烹炸...