用料
猪肉末 150克
鸡蛋 2个/120克
胡萝卜 50克/1根
葱 10克
姜 10克
花生油 10ml
麻油 5ml
盐 6克
淀粉 6克
生抽 10ml
蛋饺的做法1.准备好所需的食材（包括清洗）。
2.肉馅里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、盐3克，搅拌均匀腌制10分钟。
3.葱姜切末，胡萝卜擦丝后剁碎。
4.一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。
5.两个鸡蛋打到碗里。
6.加入2小勺清水、1小勺淀粉和3克盐搅打均匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。
7.小锅中擦少许油，烧热。
8.放入1汤匙的蛋液。
9.旋转锅子使蛋液铺匀。
10.等到蛋皮凝固，放入适量的肉馅。
11.然后将上下两边对折即可拿出。
12.依次制作直到蛋液用完。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-09
步骤1
猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
2.
鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油
3
倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。
猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
2.
鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油
3
倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。
第2个回答 2021-10-09
材料
猪绞肉半斤，蛋6颗，太白粉少许，葱2根，盐少许，姜一小块，米酒少许，酱油少许，白胡椒粉少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有腌料，搅拌均匀，腌至入味，可隔天再作
2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀
4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住
6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
猪绞肉半斤，蛋6颗，太白粉少许，葱2根，盐少许，姜一小块，米酒少许，酱油少许，白胡椒粉少许
做法
1、将猪绞肉拌入所有腌料，搅拌均匀，腌至入味，可隔天再作
2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀
3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀
4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀
5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住
6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。
第3个回答 2021-10-09
角怎么做好吃呢？首先是嗯，将其鸡蛋的皮煎好，再就是和陷馅料一定要获得非常的嗯，好吃，这样做时候带点好吃
第4个回答 2021-10-09
计算桥啊嗯，也是俺多种多样的，哎，他也没还记得鸟，有的是先把它建生有的是。嗯，等放点儿烟儿，嗯，可以用的呐，是哥在吗？啥时候里头挨打，乡里头回来，再搁到油锅里头，过去的人呐，都是这么处哎带去加大饼，挺好吃的。
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