第1个回答 2020-06-28
1%新油不要用花生油，或者颜色深的油！最好是用食用调和油！
2/油温不要过高！太高油就会很快变色，炸了一批东西之后必须把里面的杂质用东西捞出！
3%油烧好了，东西到进去之后再开火！避免燃烧发黑！
4/能小火冒炸的东西尽量不要大火去炸！油非常容易发黑！
5/油锅旁边炸久了会粘上东西，尽量换锅洗干净！
6/炸的东西千张不能粘底！那会非常快的变黑！
第2个回答 2020-06-28
因为新做的油炸锅锅的表面会有。一些喷漆浮灰，好好的刷一刷用用就好了，你买的也许质量不太好，如果质量好的锅不会出现这种情况的。
第3个回答 2020-06-28
就是因为油炸锅的表面还是还有一些有机物的，比如说一些防止生锈的油之类的.
那么加温了以后加热到它会变焦的温度它就会变成黑的了。这是有机物碳化的原因。
第4个回答 2020-06-28
新油锅第一次使用必须清洗干净，把锅烧热，关火倒油喂喂锅，把油倒掉这样以后使用才不会发黑，因为新锅上面有加工过程残留物不清洗必然发黑。