引言:海带的营养丰富,含有多种矿物质和维生素。它的含碘量最高,可以作为人类摄取钙和铁的宝库。而且据统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,而美国妇女患乳腺癌较多,主要原因就是与食用海带的多少有关系。还有专家介绍,老年人经常食用海带的话,患病率会比不食用海带的老年人低5%~8%,寿命也要比不吃海带的人提高4~8岁。不管怎么说,海带都是一道美味的美食。下面小编就来介绍海带最好吃的三种做法。
一、海带丝
做这道菜只需要用到的有瘦肉、海带丝、青红椒、豆瓣酱、陈醋、蒜、盐和鸡精。首先把瘦肉洗干净,切丝放在盘子里,加适量的盐,鸡精和少许淀粉水抓拌均匀后放置,这时候再来准备海带丝,海带丝均匀地切段,青红椒也要洗干净切成丝,蒜剁成蒜蓉。准备工作做完后就可以起锅烧油了,油烧热后先放入蒜蓉和豆瓣酱爆香,然后倒入肉丝,将肉丝炒熟后,再加入青椒丝和海带丝翻炒两分钟,此时加入适量的盐,鸡精,陈醋调味,翻炒均匀后用少许淀粉水勾芡,然后就可以出锅装碟了。
二、排骨冬瓜海带汤
这里的海带可以用干海带,冬瓜刨皮洗干净,切成厚方块,排骨洗干净砍成块,放入滚水中焯水,两分钟捞出之后再用清水冲洗一遍。锅里放水放入姜片,大火烧开,烧开后放入排骨,大火滚三分钟,改小火煲25分钟,然后放入了冬瓜海带,再煲20分钟,只需要加适量的盐和鸡精调味就可以了。
三、海带豆腐汤
豆腐切成小块,锅中放入清水烧开,加入一勺浓缩鸡汁,搅拌均匀,然后将切成块的豆腐放入汤中,注意这时候还是大火烧开后,再转成小火,将海带片放入汤中,加入适量鸡粉调味就可以啦。