第1个回答 2013-10-13
海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮都很不错！ 看个人口味了...
一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带 水友海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色。
七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带硬、松、脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口，风味独特。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-01
【蒜泥海带丝】所需材料：海带丝（干）1把、香菜2棵、小葱2棵、大蒜4-5瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、米醋3汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.把干海带丝放在淘米水中泡发4-5小时，把海带丝泡发至回软。
2.把大蒜放到捣蒜罐里，加入盐，用捣蒜锤反复敲锤，直至蒜被捣烂成蒜泥状。捣蒜时加入盐，增加了摩擦力，捣蒜不容易打滑 ，捣蒜时会有蒜水溅出来，放盐后就会稠一点，不会乱飞汁了。
3.小葱斜刀切成段，香菜切成小段。
4.锅内加入水烧开，下入泡发好的海带丝煮10分钟左右，把海带丝煮至变软。尝一下海带丝，吃着不是硬邦邦的，是脆软就可以了，将海带丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，将海带丝切成10厘米左右的长段。
5.将海带丝放在大碗内，加入捣好的蒜泥，葱段，香菜段，米醋，辣椒油，香油，白糖，捣蒜时已经放了盐了，拌制时，就不用放盐了。
6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌海带丝就做好了本回答被网友采纳
第3个回答 2022-04-21
花生米海带烧萝卜
用料
初榨橄榄油；花生米；海带；萝卜；盐；蘑菇精；
花生米海带烧萝卜的做法1
干海带放入凉水中浸泡三小时，洗干净，切成块
花生米略微浸泡，洗干净。放入锅中，加水，大火烧开，调小火煮花生米，煮至花生米软糯
有机萝卜洗干净，薄薄刨去表面的薄皮，切大块
起锅，锅内倒入初榨橄榄油，放入白萝卜块煸炒
煸透后加生抽煸炒上色，加水
放入海带、煮熟的花生米，大火烧开，调小火煮
直至萝卜酥而不烂，开大火调味，如果咸味不够，可以略微放些盐，放少许蘑菇精，不勾芡，留少许汤汁味道更好，装盘。OK啦
花生米海带烧萝卜的做法2(花生米海带炖萝卜汤)
干海带放入凉水中浸泡三小时，洗干净，切成小块
花生米略微浸泡，洗干净
有机萝卜洗干净，薄薄刨去表面的薄皮，切小块
鸡腿菇洗干净，切成滚刀块
把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时
1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用
取大盆，放入海带、花生米、萝卜块、鸡腿菇，倒入步骤5的素高汤，调味盐、蘑菇精，用保鲜膜封好，上笼蒸2小时
2小时后，取出，打开保鲜膜，倒入碗中即可
第4个回答 2013-10-13
椒油炝海带的做法
菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 接触电离辐射人员食谱 高血压食谱 工艺：炝椒油炝海带的制作材料：主料：海带(鲜)250克
调料：胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克
椒油炝海带的特色：酸麻味香，别具风味。椒油炝海带的做法：
1.水发海带洗净，切成细丝，放进开水锅中焯一下，捞出沥净；葱洗净切成丝。
2.锅中放入椒油烧热，放入葱丝、白醋、精盐，浇在海带丝上即可。