最让你想念的家乡早餐是什么？

Question

如题所述

Answer 1

我最想念的家乡早餐是豆腐卷、萝卜丝卷、豆浆、潮牌、油条，还有盐豆酱，特别是豆腐卷，馅料是豆腐，面皮裹起来煎一下，香脆可口特别好吃，还有早餐的咸菜豆酱也是很多年没吃了，以前奶奶辈做的，父母辈都不做了。

Answer 2

我最想念的家乡的早餐就是油条胡辣汤。早上的时候。吃上两根油条，然后喝上一碗胡辣汤。这种种胡辣汤不是那种卖的胡辣汤而是说自己做的。里面的面筋就是手工。做出来的特别筋道一一大片，一大片的。还有花生米。特别的香。

Answer 3

作为河南人，我也想说胡辣汤，但是看完三季的早餐中国后，我看大家提起来河南早餐只说胡辣汤，我就想替河南的其他早餐说两句，河南的早餐不仅只有胡辣汤，还有别的。

首先说说老家南阳的早餐，除了哪都有的包子油条豆浆豆腐脑，还有煎饼，并非满大街的煎饼果子的那个煎饼，也不是山东那个累牙的煎饼，这个是用红薯淀粉或者面粉配鸡蛋做的糊糊，摊出来又香又软有薄的煎饼，图片我手头没有，成品有点接近第三季武汉周记豆皮的那个豆皮，区别在于，豆皮用的是米和绿豆的混合浆液，摊出来的煎饼巨大，南阳这边用的是红薯淀粉或者面粉鸡蛋液，摊出来的只有一个家用锅的锅盖面积那么大。也可以稍微加一点葱花或者花椒叶切碎的细丝，摊出来的煎饼有独特的香气，很有食欲。从南阳的地理位置来说，正好处在中国南北交界线上，饮食上有很多南北交融，东西糅杂的影子，看完早餐中国里的武汉豆皮后，我更坚定了这种说法，我下面列举的几个特有早餐也能说明这一点。

菜角或者菜盒，也是南阳早餐的重要角色，外形就像是一个放大版的饺子，耳朵型的饺子。里面是韭菜馅或者粉条馅料的，油炸。外酥里香，配各种汤都很合适。也可以用肉馅，做成肉盒。当然了，目前在河南非南阳地区的早餐店里，也能吃到，风味各异罢了。

鸡汤米线，这个在南阳地区比较普遍，自从离开南阳后，在省内以及北方其他省份，很少见卖这个做早餐的，南方的同学不要激动，请先坐下，我说的这个范围不包含南方，我知道南方很多地方卖早餐类型的米线，米粉。在河南，我只见过南阳这边卖鸡汤米线做早餐，米线是很细的那种，跟南方的粗粗的，螺蛳粉的那种，或者云南的那种都有区别，配料也很简单，青菜，花生碎，米线过鸡汤烫一下，撒点虾皮，再浇一勺鸡汤，就是成品了。

油茶，这个我记得在第二季的早餐中国里面介绍过，不过是陕西版本的，油茶这个早餐，在河南省内我只在两个地方喝到过，除了南阳，另一个就是焦作。而且两个地方的味道差别很明显，焦作那边的油茶，汤比较稀，味道相对没那么浓郁。南阳这边的油茶相反，汤是喷香喷香的，加了很多坚果和香料的研磨物，成品相对粘稠，每一碗要洒一层油炸的果子，就是油炸的面食，像泡泡一样，在汤里面泡一下再吃，汤的香，果子的酥脆，在口齿之间回味无穷。

浆面条，哦，这个啊，其实河南省内也有很多版本的，比较出名的应该是洛阳那边的，我是南阳人嘛，当然要为家乡的流派&版本打call了，有的人第一次吃这个，说这不就是隔夜的剩面条酸了嘛，此言差矣，浆面条的浆是酸浆，这个是乳酸菌发酵的，特制的，不是放坏了，面条是新鲜的，早上吃这个，挺开胃的。

说这么多可能有些歪题，但它们都是我离开家乡后非常想念的早餐食品，每次回去都要找机会再去尝尝。

Answer 4

最让人怀念的家乡早餐莫过于腌面配牛肉汤，这是梅州人早餐的标配，也是梅州的特色早餐，味道让人印象深刻。

Answer 5

只想念家乡的早餐，是这个油炸糯米吧？因为我们的家乡到了秋冬天都会打糯米粑粑，记得小学上学，每天早上都会起来炸糯米粑粑，当早餐吃，然后每天拿着粑粑边走边吃，去学校很多时候爸爸放久了会发霉等等，而且放到水里面泡会泡久了，会有一股味道，但是吃起来还是很香，而且还想念小时候放牛的时候带上一两个糯米粑粑到山上烧火烤，这次这也是很好的一道美味，所以很怀念小时候的这个同去，但是现在再也回不去了。