骨头汤怎样做？

Question

步骤是什么？要放什么料？

Answer 1

熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。
2、辅料：盐2克、姜2块。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可。
第八步：起锅前加盐即可。

Answer 2

胡萝卜土豆骨头汤

主料：胡萝卜
配料：土豆、猪棒骨
调料：盐、香油、胡椒粉
烹制方法：
1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
特点：味浓厚清香。

猪肉骨头汤

≮美食原料≯
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
≮美食做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

Answer 3

湖北名菜藕煨骨头汤，美味无比！做法也超级简单：

原料：粉藕（买的时候问问菜贩子）一节大的或者两节小的；筒子骨或者排骨；腊肉

佐料：姜块、小葱、胡椒、盐

做法：

1 用温水洗净肉，切记用烫水。藕洗净去皮，跺滚刀块，用盐腌上，容易煮烂。腊肉切块。

2 冷水下骨头和腊肉，大火煮开，撇去血沫。放拍扁的姜块，高压锅盖好，加限压阀，煮至冲气，立刻提起。待气散了可以揭开盖子，加藕块、盐，调好咸淡。盖好高压锅继续大火煮，到冲气后转小火煮8分钟提起。

3 出锅时加胡椒粉和葱花。

简单，好吃。

Answer 4

把骨头用小火爆以下，熬出来的汤会是白的，味道也好，很有食欲！！本回答被提问者采纳

Answer 5

非常时期传统的美食教程看了腻，听点有趣的词