第1个回答 2020-10-27
没有吃过。 鸡排要鲜嫩好吃，最关键在于第一步，做到位了，这鸡排怎么炸都不会柴，第二个好吃的关键在于裹浆的顺序，3种材料一定要有先后，做出来的鸡排才足够酥香，今天我把做法分享给大家，里面会详细的和您一五一十的说清楚，您看一遍准会，这简单又好吃的炸鸡排，学会了就给家人做来尝尝吧~
主料未知
鸡胸脯肉1块
黑胡椒粉2克
精盐4克
辅料
蚝油15克
酱油10克
料酒10克
鸡蛋1个
淀粉适量
黄金面包糠适量
步骤1酥香炸鸡排的做法大全
准备好材料，鸡胸肉要买新鲜的，冷冻的食品能少吃就少吃，毕竟担心不够新鲜不健康，要是用冷冻的鸡胸肉，要记得解冻完全才能操作
步骤2酥香炸鸡排的做法
接下来把鸡胸肉上下分成2半，因为整个的鸡胸肉是很厚实的，要是直接做成一块，会很大块，不仅操作起来不方便，还不好炸透
步骤3酥香炸鸡排的家常做法
接下来是处理鸡胸肉的最关键一步，用松肉锤把鸡肉做个马杀鸡，轻轻的全部敲个遍，让鸡肉的肉质变得松软，这是鸡肉吃起来不会柴的关键，值得注意的是，松肉的时候要上下垫一张爆香膜，不然就全粘在锤子上了
步骤4酥香炸鸡排的简单做法
松好的鸡肉还是一整块不会烂的，要是烂了，证明用力过度了，要是鸡肉摸起来还是很紧实的，还要多敲一会儿，松好的鸡肉用料酒，盐，酱油蚝油依次来涂抹一遍，上下都要涂抹均匀，腌制15分钟，让鸡肉入味
步骤5酥香炸鸡排怎么吃
接下来是第二个关键步骤，准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，依次将腌制好的鸡排裹了淀粉，裹鸡蛋液，再裹面包糠，鸡蛋液很浓稠会不好挂，可以往里面加入1/4的清水打散再用
步骤6酥香炸鸡排怎么做
接下来是第二个关键步骤，准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，依次将腌制好的鸡排裹了淀粉，裹鸡蛋液，再裹面包糠，鸡蛋液很浓稠会不好挂，可以往里面加入1/4的清水打散再用
步骤7酥香炸鸡排怎么炒
ACA烤箱上下管180°预热，大约15分钟后，放入鸡排，烤25-30分钟即可出锅，空气炸功能烤出来的鸡排是靠自身的油脂进行炸制的，所以油量比较少，吃得健康
第2个回答 2020-10-27
好吃的呀，没吃过的真的要去吃看看，我第一次吃的时候是我朋友带我去的，当时我还挺不屑的，就想能有多好吃呀，没想到，被自己狠狠打脸了，好尴尬哈哈，因为真的好好吃，贼香，肉贼嫩。本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-10-27
不好吃，我个人不是很喜欢吃这种东西，觉得非常的辣。