和面没加水牛奶鸡蛋当水用,和面有点硬,馒头不发酵了,怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

和面的时候没有加水用牛奶鸡蛋当水用和面有点硬馒头。没有发，怎么办？如果你已经整完了，没有任何的办法。如果你没有证的话，可以把面。用孝母重新。给他。揉一下。揉成比较软的面团二次发酵。因为面部发的话，蒸出来的馒头是非常硬的。只有发了发发绣的面蒸出的面馒头才是。又松又软。

Answer 2

接温水加上酵母，和点面，成新面团，不要硬了，再与旧的一起调和好，重新发酵。还可以放醋，酒试试。面硬可以加点酵母水重新再和面。馒头不要用高筋面粉。

Answer 3

这种你不是没放酵母或者酵母放得少的原因，本来就面硬可以用水再和点酵母把它揉入面中，软硬适中很快就会发酵的

Answer 4

可能是你的温度不够，你加酵母了吗？如果没有加酵母，要加上用温水加一点酵母才可以发酵。

Answer 5

有才，你这做蛋糕还行，做蛋糕也得烤，蒸也不行，只能就那么对付吃了，下次查好比例，还是按照比例来调，放多了并不一定行。