主料
肉糜
280g
蛋
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备食材:肉糜、葱、姜。
2.蛋磕入碗中。
3.姜、葱洗净、切末。
4.肉糜中加入料酒、葱、姜末和盐，按顺时针搅拌肉糜，使肉糜上筋。
5.在蛋液中，放入油后打匀。
6.取一个做蛋饺的小勺，小火烧热后，用筷子蘸几点油于小勺，热后，放入一调羹蛋液，左手转动小勺，成一张蛋皮。
7.然后，放上肉糜。
8.慢慢用筷子将一边的蛋皮往另一边重叠。
9.用筷子轻轻地将蛋皮边缘压在一起，再翻个面。
10.很快一盘蛋饺包好，上锅蒸15-20分钟，取出放上香菜上桌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考