教你蛋饺漂亮又好吃的做法
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第1个回答 推荐于2017-11-29
拌馅就不教了.直接跳到怎么做蛋饺皮吧(馅可以按自己喜欢的来拌).1.把鸡蛋打面蛋液(鸡蛋的用量看你想要做多少个蛋饺而定)再用2勺淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中,拌匀.2.然后用个勺子(不锈刚的或铁的都OK但不能太小了)在火上加热.然后用刷子刷点油(油不能多.太多油会让蛋液在勺子壁上挂不住)3.用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中,迅速转动勺子,使蛋液均匀地粘在勺子壁上,再将其放在火上稍微烤一下,使蛋液基本凝固;这样,蛋皮就烫好啦！(每只蛋饺所需蛋液的量取决于你所使用的勺子的大小,一般来说约为勺子三分之一的量,当然稍微多一点也没有关系,待蛋皮已经形成以后,可以再将多余的蛋液倒回去也是一样的哈)4.取适量的肉馅放入蛋皮中,再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离,并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住,用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下,让其粘牢(在放入馅料后,在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液,这样会更利于饺子的粘合哦)本回答被网友采纳
第2个回答 2019-12-25
教你蛋饺简单又漂亮好吃的做法
第3个回答 2013-12-18
用煤炉、大一点的铁勺、肉馅儿、打好的鸡蛋、香油。做法：在铁勺中加一点点油，放入鸡蛋使鸡蛋铺满铁勺内壁，蛋饼约0.5~1毫米后，加馅，用筷子将蛋饼合在一起。只会做，不太会说。
第4个回答 2020-05-20
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